MORZE RYBA

Finalista kilku ogólnopolskich konkursów kulinarnych między innymi L’Art de la cuisine Martell.
Nieustannie szuka inspiracji m.in u takich szefów kuchni jak Chuck Hughes, Bracia Roca czy Gordon Ramsay. Podkreśla, że najważniejszym składnikiem w restauracji jest dobrze zgrany zespół. Swoją karierę gastronomiczną rozpoczął w Kołobrzegu gdzie pierwszy raz został szefem kuchni, następnie przeprowadził się do Zakopanego gdzie pracował między innymi w 5* hotelu Rysy, szefował również w Hotelu Zawrat, za co został wyróżniony w żółtym przewodniku Gault & Millau. Miłośnik kuchni sezonowej i regionalnej , łączy najlepszej jakości produkty od regionalnych dostawców dodając im często twisty z różnych kuchni świata, np.” Pstrąg z hodowli z Redy panierowany w płatkach drożdżowych z kopytkami z n’duja i kiszoną kapustą z pieczonymi burakami

Zdjęcia naszych dań